S13 E6 "Beeinflussbare Kennzahlen! Expedition: All-In-One-SalonSoftware."

00:00:03: Willkommen bei Friseurfreunde, der kurze Preistalk.

00:00:07: Was ist dein Preis?

00:00:09: Hier bekommst du frische Impulse für praxistaugliche Tipps rund um deinen Preis.

00:00:15: Kurz klar und mit dem richtigen Schubmotivation.

00:00:20: Los geht's!

00:00:22: Willkommen zurück, Staffel thirteen.

00:00:24: Wir haben Halbzeit weil wir kommen heute zu Episode sechs.

00:00:28: und Thomas ich nehme es vorweg im Intro das ist meine Folge als BWLer Ich will immer Butterbeide Fische sehen.

00:00:35: Und heute ihr Lieben da draußen geht's um Wirtschaftlichkeit Um Kennzahlen die wirklich Steuern gesteuert werden können und auch helfen.

00:00:44: und wir haben einen tollen Gast heute erst mal ich am Mikrofon Tobias zusammen mit einem

00:00:50: Mit dem Co-Hos, mit Thomas.

00:00:53: Der Psychologe von uns und ganz wichtig aber dabei ist wieder der Markus von Forrest.

00:01:01: Und Markus Geschäftsführer zuständig für die Dachregion Forest Company.

00:01:06: Leute, hundertsechzigtausend Kunden europa weltweit über zwölf tausend Salons Beauty Institute werden betreut von dieser Software.

00:01:14: und alles zusammen auch in Teilen mit Markus.

00:01:16: Also er weiß worum es geht und eben heute von ihm das Thema Wirtschaftlichkeit.

00:01:21: Wachstum ist steuerbar?

00:01:23: Welche Kennzahlen kann die Software euch liefern?

00:01:26: Thomas jetzt darfst du!

00:01:28: Jetzt darf ich und ich sage eigentlich nur Ich mach mich stumm ihr Lieben ... ist die BWL-Afolge.

00:01:35: Tobias, wunderschön... Ich freue mich so dass wir uns weiter so ergänzen und gleichzeitig möchte ich sagen mir ist ja die Wirtschaftlichkeit auch sehr wichtig.

00:01:42: ihr wisst das von unserem Friseurfreunde Podcast.

00:01:45: es geht immer um mehr finanziellen Spielraum auch für die Beautybranche und das geht zum Schluss über Zahlen!

00:01:50: Ich bin selber totaler Fan davon immer mal vom Bauch in den Kopf umzuschalten um wirklich zu schauen.

00:01:57: werde ich denn besser.

00:01:58: Entsteht hier auch mehr Geld, kann nicht eben alles bezahlen was in nächster Zeit eben auch teurer wird.

00:02:03: Bauchgefühl

00:02:04: reicht halt nicht ne?

00:02:05: Bauch gefühlt reicht um die Mission zu starten.

00:02:07: aber am Ende musst du zwischendurch deine Zahlen im Griff haben und das sogenannte Kennzahlen müssen wir nicht erklären was es ist.

00:02:12: aber gehen mal einfach rein in die Kennzahl helfen einfach wenn sie systematisch erfasst werden einen Überblick zu behalten oder

00:02:20: Markus?

00:02:20: Genau definitiv!

00:02:24: Die Kennzahl macht Steuerbarkeit fürs Unternehmen und ein gutes Analyse-Tool oder eine Software, die eben diese ganzen Kennzahlen auch ausspucken kann ist hilfreich.

00:02:35: Ich muss kurz eine Geschichte erzählen.

00:02:38: in meiner Arbeit als Unternehmensbegleiter im Inverseurunternehmen kommt ganz oft der Punkt gib mir mal die Zahlen Umsatz pro Stunde Dienstleistungsfaktor Auch so wie viel Prognose es denn für den kommt Monat schon an der Kasse drin ...

00:02:54: weiß

00:02:54: ich jetzt gerade nicht so, ne?

00:03:00: Und dann merke ich immer es muss halt einfach sein.

00:03:03: Wirklich einfach damit man's im Alltag auch leicht für sich machen kann und... ...dann ist ja die Zahl alleine nur in den Informationen wo ich stehe.

00:03:11: Die Frage ist ja immer die Ableitung.

00:03:12: also was mache ich denn mit der Information?

00:03:15: Wie interpretiere ich sie?

00:03:17: Und vor allem kann nicht dann was dran ändern.

00:03:19: Und Markus, wir surfen jetzt mal gemeinsam durch so die wichtigsten Kennzahlen und ich würde sagen, die wichtigste Kennzahl kommt jetzt erstmal schon von dir.

00:03:26: Welches ist denn das auf?

00:03:27: Was müssen wir denn eigentlich achten?

00:03:29: Ja also Umsatz pro Stunde ist definitiv eine wichtige Kennzahl weil Sie einfach wenn Ich weiß was ich pro Stunde umsetzen muss Um nicht nur meine Kosten zu decken sondern auch einen gewünschten Gewinn überstehen haben zu wollen, dann gibt mir diese Cancer direkt ein Hinweis darauf ob ich da drunter bin.

00:03:55: Ob ich paree bin oder sogar darüber bin.

00:03:58: Umsatz pro Stunde würde ich schon in unserer Branche als den Nordstern auch allen benennen wollen.

00:04:03: Das ist so der große Zahl die muss jeder kennen.

00:04:06: und du hast es gerade schon gesagt, das geht nicht darum nur zu schauen was ist denn mein umsatz pro stunde sondern ihr lieben nochmal drei Staffeln zurückspulen bitte.

00:04:16: Ihr müsst natürlich vorher sauber kalkuliert haben.

00:04:18: welchen umsatz pro stunden brauche ich denn wirklich?

00:04:21: Und an der Stelle kommt der Friseurfreund durch.

00:04:23: sei da bitte ehrlich mit euch und nicht irgendwas sich vorstellen, sondern wirklich schauen was brauche ich damit es funktioniert.

00:04:30: Und dann ist ja die Frage, wie geht wieder an Markus?

00:04:33: Wie kann denn eine allumfassende Salonsoftware den Umsatz pro Stunde wirklich vorantreiben?

00:04:41: Wie können ein Salonsoftware einen Umsatz per Stunde vorantreifen indem das erstmal diesen Umsatz ... in dem System signifikant ausweist, so dass ich mir auch jederzeit bewusst darüber bin... ... wo stehe ich denn jetzt gerade?

00:04:58: Und es ist klar.

00:05:01: Ich kann ja vielleicht ein Beispiel geben.

00:05:03: Ist hier immer die Frage wie ist meine Preisliste jetzt aufgestellt.

00:05:08: Wille ich die Preise erhöhen will ich sie nicht erhöhen.

00:05:11: was sagen meine Kunden?

00:05:12: was sagen meinen Kunden?

00:05:13: bleiben Sie weg.

00:05:15: Etrappäpä dieses diese Unsicherheit.

00:05:19: Und der Urplatz pro Stunde gibt mir einen klaren Hinweis darauf, dass ich möglicherweise... Da komplett mein Dienstleistespreisport vor hier überdenken sollte, weil ansonsten sind zwar meine Kunden weiterhin glücklich aber ich kann den Laden zu machen nach zwei drei Jahren.

00:05:37: Das ist so der Punkt und die Software gibt ihr natürlich über die automatisierten Kassier oder über die Kassiere Vorgänge gibt jederzeit diese Datensicherheit.

00:05:47: wo lande ich denn tatsächlich?

00:05:50: Ich muss ganz kurz rein, weil diese Umsatz pro Stunde Das wird ja praktisch stetig angezeigt, oder?

00:05:58: Also gibt es da so eine Art Nacho oder so wo ich gleich bin.

00:06:01: Ich sehe das jede Sekunde beim Blick auf den Computer und den Bildschirm.

00:06:05: Sehe ich auf Kurs oder nicht.

00:06:08: Ich muss also nicht erst in irgendwelchen Listen wühlen sondern ich seh das immer.

00:06:11: Und das ist natürlich auch

00:06:12: sehr motivierend.

00:06:13: Ab siechzehn Uhr wird Gewinn gemacht oder irgend sowas.

00:06:16: Ja genau!

00:06:18: Ja, ich sehe das immer.

00:06:20: Bei Forrest habe ich einen Dashboard zur Verfügung, wo diese Cancell beispielsweise als sogenannte Style... Wie sagt man das?

00:06:29: Eine

00:06:29: Kachel

00:06:32: aufpoppt und dann sehe ich es.

00:06:34: Und wenn ich weiß, dass ich den Umsatz pro Stunde machen muss, dann habe ich sofort die Rückmeldung ob ich heute gut liege oder nicht.

00:06:41: Und im Moment verläuft es Monat, by the way.

00:06:44: Auf

00:06:44: Monat ja, Woche und Monat.

00:06:45: Und ihr lieben Leute da draußen, das klingt jetzt nach Riesensalons?

00:06:48: Nee, das brauchen auch die kleinen Salons.

00:06:49: Punkt!

00:06:50: Ausrufezeiten.

00:06:52: Vom Bauch zum Kopf, ne?

00:06:54: Wenn wir

00:06:55: jetzt nochmal die Frage um... Du wärst ein Roller.

00:06:58: Jetzt die Frage Umsatz pro Stunde kann man durch Digitalisierung ausbauen.

00:07:04: Mir fällt da sofort erstmal ein, im Online-Buchungsvorgang wenn der Kunde bei mir bucht bekommt er noch eine Zusatzdienstleistung angeboten ob er will oder nicht?

00:07:13: Das ist das was die Digitalisierung kann, oder?

00:07:17: Ja absolut!

00:07:18: Also diese sogenannte addons die man zu einer Hauptdienst Leistungen über den Buchungsprozess automatisch anbieten kann und es ist dann halt nicht dem Stalisten ausschließlich überlastend dafür zu sorgen, also es ist in der Tat immer ein bisschen schwierig.

00:07:34: Aber die Software unterstützt schon diesen Buchungsprozess und bietet relevante Add-ons an was letztendlich den Durchschnittsbond erhöht und damit auch den Umsatz pro Stunde verbessern kann.

00:07:47: Also das sind alles Prozesse, die ich heute über Digitallösungen stark verbessern können.

00:07:54: Nächste, weil wir ja im kurzen Preisdruck noch unterwegs, nächste Kennzahl Umsatzvorschau.

00:08:01: Das finde ich ja was, dass die Kunden, die das haben, die schlafen ruhiger, stelle ich fest.

00:08:09: Was ist denn die Umsatz-Vorschau als Kennzahl bei euch?

00:08:11: Bei Forrest!

00:08:13: Ja, die Umsatz-Vorschau ist letztendlich etwas, was sich mit dem Terminplaner oder einer Terminplanung machen kann.

00:08:20: also an alle Dinger draußen, die nur Software als Kasse begreifen... Herzlichen Glückwunsch, nein.

00:08:28: Terminplaner gibt mir die Möglichkeit einen Umsatzvorschau zu generieren weil ich ja sehe wie viele Termine sind in der Zukunft schon gebucht und welche Dienstleistungen sind dort gebrucht?

00:08:40: Und daraus ergibt sich schon ein wahrscheinlicher Umsatz.

00:08:44: Wenn wir jetzt mal nochmal auf den Umsatz pro Stunde gehen, der ja hoffentlich auf Grundlage einer betriebswirtschaftlichen Kalkulation entstanden ist Dann weiß ich ja auch im Laufe des Monats, ab wann habe ich Break Even?

00:08:58: Also wenn ich eine Umsatzvorschau habe dann wüsste ich, oh sieht momentan so aus dass ich am zwanzigsten bereits Break-Even habe.

00:09:05: also zehn Tage sind dafür da Gewinn zu machen.

00:09:11: So einfach könnte man sich das

00:09:13: auch...

00:09:15: Jetzt erzählt Thomas wieder von früher.

00:09:17: Früher hat man ja durch die dicken Ringbücher geplättert und gedacht, der nächste Monat sieht ganz gut aus.

00:09:26: Er war im Buch sehr voll beschrieben!

00:09:28: Es waren ganz viele Einträge, ob die dann noch stimmten oder nicht erst mal zweitens.

00:09:32: Aber es war immer nur da stehen wohl Kunden drin.

00:09:35: Heute kannst du halt gucken wie viel Umsatz wird mich denn wahrscheinlich im Juli bis hier hin?

00:09:41: Und welche Umsatz liegt dahinter?

00:09:43: und ich meine du wirst wir zwei kennen das sind nun mal Eigenständige auch diese.

00:09:48: je weiter du im Vorfeld einfach schon einen gewissen Umsatz vorplanen kannst, desto besser schläfst du einfach.

00:09:56: Also alleine für sowas, allein für den ruhigen Schlaf hätte ich unbedingt ein Umsatzvorschau und Wölte haben.

00:10:04: Dritte Kennzahl der Dienstleistungsfaktor.

00:10:09: Den musste kurz erklären.

00:10:11: Ja, der Dienstleisungsfektor sagt eigentlich aus wie viele Dienstleistungen oder Handlungen pro Kunde durchgeführt werden.

00:10:22: Wie kann Software helfen, um den nach oben zu kriegen?

00:10:26: Da fällt mir jetzt ein, dass man über die Terminplaner eine sehr geschickte Assistenzbuchung machen kann beispielsweise Hauptdienstleistung vom Top-Stylisten machen zu lassen und dann Assistenzdienstleistungen dazu buchen zu können.

00:10:43: Und somit kann ich letztendlich einen Kunden, der über ein Top-Stylist behandelt wird oder bedient wird.

00:10:51: da kann ich mehr Umsatz machen indem ich meine Assistenzen super organisiert bekomme.

00:10:59: Also das finde ich mega wichtig.

00:11:01: hast du mal eine Zahl für uns also der Dienstleistungsfaktor wo der so liegt in der Branche?

00:11:07: Also vielleicht noch aufdröseln.

00:11:09: Eine Dienstleistung wäre ja Waschenschneiden, ist eine Dienstleistungen.

00:11:13: Föhnen ist das schon die zweite?

00:11:15: Weißt du das wie das aufgeteilt ist?

00:11:17: und dann kommt die dritte dazu ne Farbe und dann kommen auch Augenbrauen Wimpern-Ferben dazudes.

00:11:21: dann die vierte.

00:11:23: Wo ist denn so ein Wert in der Branche?

00:11:25: gefühlt ist er gering maierlich zu sein.

00:11:28: Also ich vermute mal es unter drei sollte aber über drei Seien sowie dass es gerade aufgezählt hast.

00:11:35: Daran sieht man wenn man das so darstellt, wie viel Potenzial es insgesamt in der Branche noch gibt.

00:11:45: Sag ich mal was von was wir Redaktion träumen?

00:11:47: Wir träumten davon dass alle die was ähnliches anbieten wie Forrest ihr habt eine extreme Bandbreite aber so dem Akassenterminsysteme alle Daten an eine neutrale Stelle geben würden.

00:11:58: Wir würden pro Katal wissen was ist wirklich der Dienstleistungsfaktor?

00:12:02: und alles in Deutschland?

00:12:03: Das wär mal was, oder?

00:12:05: Da würde die Industrie sich, glaube ich.

00:12:06: Die Fingern nachlecken.

00:12:07: wir alle.

00:12:08: Wahnsinn!

00:12:09: Aber ihr habt das noch beim Thema Daten, ne?

00:12:13: Du hast noch eine Dienstleistung schon.

00:12:15: Eine Dienstzahl in Ring geworfen gehabt, fand ich auch sehr spannend.

00:12:19: Nämlich den Kundenbewertungs-Score.

00:12:24: Ich glaub dass da etwas Eigenes ist.

00:12:25: Das ist so ein bisschen USP von euch,

00:12:26: oder?!

00:12:28: Ja nicht unbedingt USP.

00:12:30: Ich denke mal, es haben auch andere noch in der Branche mehr... Da geht es mehr oder weniger darum, den Kunden zu animieren direkt nach der Bedienung diese Bedienungen zu bewerten.

00:12:46: Das kann man in verschiedensten Ausführungen machen über dass man die Bewertung intern nach einem Punktesystem aufnimmt beispielsweise zwischen eins und fünf.

00:12:58: das ist so ein Grund um ein bisschen erstandert.

00:13:02: Fünf ist top und eins war also gottig.

00:13:06: Weil man das dann auch, wenn man es intern in diesem Raster hat, könnte man's auch an Google zum Beispiel weitergeben und hat dann auch den entsprechenden Google Score.

00:13:18: Forrest macht es so, dass wir alle Vier- und Fünferbewertungen automatisch bieten es zumindest an.

00:13:28: Dass die Salons allen Kunden, die mit vier oder fünf bewertet haben, das Automatisch auch auf Google posten können.

00:13:34: Das führt natürlich dazu, dass ein Salon relativ schnell viele gute Bewertung bekommt was auf jeden Fall hilfreich ist.

00:13:45: Ja, andere Effekt ist ja wenn ich Google alleine mache muss sich ja jeden Kunden aktiv bitten dass er auf Google geht.

00:13:51: Genau

00:13:51: hier geht es praktisch im wie war's heute?

00:13:54: drei vier fünf also salopp und dann nach vier zack automatisiert.

00:13:57: Google hat

00:13:58: genau so läuft das im Prinzip und vielleicht nur keiner hinweist darauf weil wir auch bestimmt irgendwann nochmal über Kairin werden in der Zukunft

00:14:11: die

00:14:11: Art und Weise die Menschen heute suchen ... ändert sich auch gerade sehr, sehr stark.

00:14:18: Und ich sage jetzt mal viele gute Bewertungen sind dann sicherlich nicht vom Nachteil wenn es darum geht gefunden zu werden.

00:14:28: Ich habe hier noch eine etwas längere Liste an KPIs an Kennzahlen und da werde kurze Preistrucks sein wollen.

00:14:35: nehme ich jetzt noch eine raus über die wir glaube noch nie so wirklich gesprochen haben.

00:14:40: Jetzt wirds auch ein bisschen persönlich und zwar geht's um die Wieder Kehrrate bei Stylisten.

00:14:47: Also welcher Stylist schafft es in welcher Intensität Kunden wirklich an sich zu bin?

00:14:54: Jetzt habe ich ein kleines Beispiel noch, Ich hab eine Kundin.

00:14:57: die ist sehr sehr instagram affin und macht für ihren Salon sehr viel Werbung ... und schickt immer wieder Neukunden in ihren Salon.

00:15:06: Sie ist aber gar nicht im Salon wirklich da, sondern sie ist die Frau hinter dem Ganzen... Und die Neukundenrate ist enorm!

00:15:17: Aber die Kundenbindungsrate eben nicht.

00:15:20: Somit hast du viel reingeschickte Kunden, die im schlimmsten Fall eine Frustration erleben ... weil sie gar nicht das Versprechen, was sie bekommen haben... ... warum sie gekommen sind dann auch bekommen.

00:15:32: Ihr merkt ihr lieben Friseure, die jetzt hier zuhören?

00:15:34: Jetzt geht der Plan ins Eingemachte nochmal!

00:15:36: Ich sage mal was zu dieser Kennzahl wiederkehrerate bei Stylisten und was bringt das für die Wirtschaftlichkeit im

00:15:43: Unternehmen?!

00:15:46: Ja, also die Wiederkehrrate bei den Stalisten.

00:15:48: Vielleicht mache ich einen kleinen Ausflug zu KPIs, die es bei uns in der Software-Welt gibt und das ist eine sogenannte Lifetime Value, also LTV nennt sich das?

00:16:00: Und der sagt im Prinzip aus, wie viel Value bringt ein Kunde im Laufe einer Zeit dem Unternehmen.

00:16:08: Also wie oft jetzt übersetzt den Fusörbereich?

00:16:11: Wie oft kommt er und wieviel Umsatz lässt er sich in Salon?

00:16:18: Das ist auf jeden Fall eine Benchmark dafür zu sagen ich habe viele wertvolle Kunden in meinem Kundenstamm die auch über gewissen Zeitraum, alles sind zu mir.

00:16:37: Das heißt ich kann also auf Umsatz bauen und wenn ich eben diese Wiederkehrrate so sehe dass ein Stylist beim ersten nach dem nach dem Neukunden keine Widerbuchung hat oder vielleicht auch beim dritten mal keine Wideobuchung hat dann baut es diesen Lifetime Value nicht entsprechend auf.

00:16:59: Lifetime Value ich im Salon habe, desto sicherer wird das ganze Konstrukt betriebswirtschaftlich gesehen.

00:17:07: Wow!

00:17:08: Das finde ich eine sehr interessante Zahl und sie stupst vor allem nochmal jeden Friseur auch so an oder drückt eigentlich mal richtig den Finger auf die Nase weil liebe Friseure Wir als Menschen, wir sind eben das Produkt was der Kunde wirklich kauft.

00:17:23: Und wenn meine Wiederkehrrate bei mir als Friseur recht gering ist dann muss ich darüber nachdenken was sich an meinem täglichen Doing einfach verändern und das muss nicht immer nur fachlich sein Das kann auch mit meiner Präsenz mit meiner Art und Weise des Kundenumgangs was auch immer zusammen hängen.

00:17:38: Also es finde ich eine sehr schöne Zahl die aber eben auch mal einen kurzen Schmerz-Pomment auslösen kann, wenn man merkt okay.

00:17:44: Man ist gar nicht auf dem Level, wo man eigentlich sein

00:17:46: muss.

00:17:46: Ja und Mitarbeitersteuerungsmöglichkeit auch?

00:17:48: Ja genau!

00:17:49: Also

00:17:49: ich finde es auch spannend, habe auch wieder was gelernt als BWLer V Kennzahlen zwei davon absolut bräuchtentypisch für mich neu hochspannend.

00:17:58: Ich hab abschließend zu unserer Episode noch eine Frage an Markus.

00:18:02: Das ist ja alles automatisiert, das heißt diese Kennzahlen die wir jetzt besprochen

00:18:06: haben

00:18:07: werden im Wesentlichen erhoben durch.

00:18:09: zum Beispiel der Kunde hat online gebucht.

00:18:11: Der hat den Bezahlvorgang beantwortet mir eine Frage beim Kassier-Vorgang noch und so und dann ist es fertig.

00:18:17: Und dann ist alles vorhanden.

00:18:19: also nicht zusätzliche Arbeit sondern im Gegenteil alles im System drin.

00:18:24: richtig genau dass ist ein Riesen Vorteil einer Digitallösung.

00:18:30: Prozessen, die ich sowieso machen muss.

00:18:32: Also Terminbuchen mit dem Kunden oder zu kassieren so viele Zusatzinformationen bekommen, dass sich nachher eben alle diese Kennzahlen, die wir gerade besprochen haben auf Knopfdruck zur Verfügung haben.

00:18:47: Perfekt!

00:18:48: Mega!

00:18:49: Thomas, wir sind durch, oder?

00:18:51: Durch diese Episode auf jeden Fall.

00:18:53: Wir

00:18:53: haben praktisch Brücken fest, keine Ahnung.

00:18:56: halbzeit.

00:18:56: das war Epidosex mit dem Geschäftsführer der Forest aus Deutschland.

00:19:00: Markus Lorschheit vielen Dank für deine Zeit die du hattest für diese Podcaststaff überhaupt und es geht bei uns ja weiter.

00:19:08: also bleibt dran abonniert uns teilt uns der kurze Preistrock für euch da draußen immer gratis überall verfügbar.

00:19:15: Vielen lieben dank fürs reinhören und ich wünsche euch einen gelingenden Tag.

00:19:21: Das war Friseurfreunde der Podcast.

00:19:25: Dein Shortcut zu mehr Erfolg und Selbstbewusstsein im Beauty Business.

00:19:30: Folge uns, teile die Folge!

00:19:33: Und vor allem

00:19:34: bleibt

00:19:34: dran – es geht um deinen Preis.